Вы здесь

Горох – овощ из детства, полезен и вкусен

*

Горох, что девка красная,
Кто ни пройдет – щипнет…

Н.А. Некрасов

Как же мы, мальчишки (девчонки тоже не отставали), досаждали колхозным руководителям, атакуя посевы гороха
на колхозных полях. Но никакое бдительное око и строгие внушения не спасали эти поля от вытаптывания (в чем
и была суть претензий к нам). А соблазн полакомиться вволю сладким горошком был велик.

И в наше время сказать, что горох (тем более сладкий) очень любят дети, – это значит ничего не сказать – они его обожают. Но колхозные поля с горохом канули в Лету, а далеко не на каждом огородном участке сегодня можно встретить эту раннюю и неприхотливую овощную культуру.
Превратился в изгоя?
Нередко увлекаясь выращиванием различных, в том числе и нетрадиционных, иногда экзотических культур, мы пренебрегаем столь древней культурой или просто порой не придаем ей должного значения. А между тем горох – растительный сгусток белков и является самым питательным из всех овощей. Его белковый состав приближается к животным белкам. Потому неспроста горох присутствует на столе во время всех христианских постов. Кроме этого, горох в большом количестве содержит различные сахара – до 6-7 процентов, а также минеральные соли и противосклеротические вещества. Особенно много в нем солей калия, фосфора, магния и кальция. Содержит он и многие витамины, больше всего группы В.
Вкусный горошек на все лето
Горох – холодостойкая культура, его всходы выдерживают заморозки до минус 4...6 градусов. Поэтому, не боясь заморозков, уже в начале мая я высеваю немного семян. Поскольку время употребления его свежим, а значит, сладким и мягким, проходит быстро, что иногда и отталкивает овощеводов от его выращивания, то при умелом и правильном подборе сортов и сроков посева эта проблема вполне разрешима, и наслаждаться вкусным горошком можно практически все лето.
Агротехника выращивания гороха достаточно проста, но для получения хороших урожаев этой культуре необходимо достаточное органическое питание. Поэтому вношу хорошую дозу перепревшего навоза и достаточно много древесной золы, которая давно и успешно заменяет мне все минеральные удобрения. Горох хорошо растет после огурцов, томата, бахчевых культур, корнеплодов, капусты. В свою очередь, горох сам является хорошим предшественником для других овощных культур (кроме семейства бобовых).
Семена гороха для набухания потребляют много влаги, поэтому перед посевом замачиваю их, но с тем расчетом, чтобы они слегка набухли, а не развалились, т.е. недолго. Продолжительность замачивания зависит от особенностей сорта.
Семена заделываю на глубину 4-6 см. Для междурядья оставляю 25-30 см, а в ряду между растениями – 15 -20 см. Но сегодня на рынке семян представлено достаточно большое разнообразие сортов гороха и под предложенную схему посадки подходят не все из них. К примеру: выращиваемый мною сорт гороха Орегонский гигант, высота которого достигает 2 м, необходимо высевать как можно реже, как минимум по схеме 70х70 см, поскольку чем реже высажен указанный сорт, тем мощнее куст и соответственно выше урожай. Аналогично высаживаю и сорт Суперсладкий, он тоже вырастает до
2 м и нуждается в подвязке к высокому и крепкому колышку.
Уберечь посевы от птиц
После посева семян для лучшего прорастания горох нуждается в регулярном поливе, который необходим ему и в период цветения, и в период налива плодов, иначе они не наберут желательной сладости. Поверхность грядки мульчирую перегноем или перепревшими растительными остатками.
Исходя из своего опыта и опыта многих овощеводов очень бы хотелось предупредить (особенно тех огородников, которые только начинают выращивать эту культуру): наши пернатые друзья могут нанести существенный вред посевам гороха. «Изучая» ранним утром содержимое свежевскопанных грядок, птицы обязательно дегустируют всходы гороха и, по достоинству оценив вкус нежных и сладких побегов, оставляют хозяев без ожидаемого урожая. Поэтому посадки прикрываю нетканым материалом либо другим укрытием, пока всходы не вырастут до 10-15 см.
Уход за горохом простой: регулярно подрезаю плоскорезом Фокина сорняки, что образует дополнительную мульчу, и поливаю по мере необходимости. Высокорослые сорта гороха нуждаются в регулярной подвязке к крепкому колышку, пока горох не вырастет до заданной определенному сорту высоты куста.
А теперь о сортах
За все годы выращивания гороха я испытал достаточно много сортов, и это увлекательное занятие продолжаю до сих пор. Но постоянную прописку получили три сорта:
Орегонский гигант – сорт, который вызывает неподдельное восхищение многочисленных посетителей моего огородного участка. Высокий, до 2 м, с крупными до 20 см бобами, не имеющими пергаментного слоя. Зерно крупное, нежное, сладкое. Урожай с куста при хорошем питании очень высокий.
Сорт Афилла тоже представляет определенный декоративный интерес, поскольку вместо листьев у него «усы». Куст усыпан сладкими лопатками; цепляясь усами, может расти без опоры.
Сорт гороха Капуцинас светлый – среднерослый, очень урожайный с крупными бобами и зернами. Молодым зеленым горошком с удовольствием лакомятся дети, и этот сорт очень хорош в консервации.
На своем огороде я выращиваю много различных культур, представляющих настоящее лакомство для детей, – только арбузов и дынь 15 сортов. Но, несмотря на богатый ассортимент овощных и бахчевых культур, горох на моем участке культура уважаемая, пользующаяся спросом и имеющая постоянную прописку.
Николай Анатольевич ХОРОШЕВ, Костромская обл., г. Мантурово
Фото автора

Анонс нового номера

ДАЧНИЦА — газета для дачников

Подписной индекс 24644
http://nogtifotos.ru/
Самара, ул. Мичурина, 80, офис 23
Тел. ( 8(846) 227-55-71

E-MAIL: prodachu@mail.ru

Сайт использует материалы печатного издания "Дачница", обновляется 1-2 раза в месяц.

Тираж 17 000 экз. Цветная иллюстрированная газета, формат А4, 16-24 полосы.
Выходит два раза в месяц.
Ежегодное приложение к газете — Лунный календарь садовода и огородника — тираж 25 000 экз.
Формат А2+, полноцвет, бумага мелованная.